供应中链脂肪酸甘油酯

中链甘油三酸酯 MCT 的性能及用途

产品名称：MCT的化学名称为辛葵酸三甘油酯，其中C8和C10脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。
只有象椰子油和棕榈油这样的热带植物油所含的C8和C10脂肪酸才商业价值，才能作为生产MCT的原料。

生产方法：椰子油或棕榈油→水解→分馏提纯→甘油酯化→除杂→成品
其中除杂目的是去除残留的脂肪酸，植物油的味道，使产品澄清透明，无异味。

MCT的粘度很低，几乎是普通植物油的三分之一，所以其扩散性很好。

油脂的抗氧化稳定性是选择食品工业用油脂的非常重要指标，因为即使是自然氧化产生的极少量的变质油脂也足以使带有一种令人讨厌的气味。

MCT的饱和性及高度的氧化稳定性，使它成为食品工业不可替代的油料。