南昌市生物化工重点实验室
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虾青素
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江西,南昌市,南昌市区
中文名称:虾青素
其他名称:虾黄素
定义:从河螯虾(Astacus gammarus)外壳,牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素,在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。
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