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供应 阿斯巴甜
阿斯巴甜(AsPartame) 美国纽特
阿斯巴甜是一种新型的氨基酸类高甜度甜味剂,是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽化合物.而没有其他人造甜味剂的苦味,化学味或金属味.阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味.阿斯巴甜能有效地降低热量,而且不会造成牙齿龋坏,具有与蛋白质相类似的代谢作用.阿斯巴甜具有风味好、甜度高、热值低、安全可靠等特点,可广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯、色拉调味剂的制作。阿斯巴甜适宜于糖尿病、肥胖病等忌糖患者服用
阿斯巴甜的优点:
(1)安全性高,被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的),为所有代糖中对人体安全研究**为彻底的产品,至今已有世界各地100多个**的6000多种产品中19年的成功使用经验
(2)甜味纯正,具有和蔗糖极其近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味,是迄今开发成功的甜味**接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍,在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,可显著降低热量并不会造成龋齿
(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%~3%于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感
(4)与香精混合,具有**的增效性,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等,能使香味持久、减少芳香剂用量。
(5)蛋白质成分,可被人体自然吸收分解
(6)有益健康,阿斯巴甜是一种低热量甜味剂,它不是碳水化合物,不含脂肪,热量仅为4千卡/gm。由于甜度较砂糖高出200倍,只需要加入少量便能为产品带来丰富甜味,而卡路里含量则大大减低。由蛋白质成份组成,不会引致蛀牙(蛀牙主要由于口腔内的细菌与碳水化合物产生化学作用所引致)。为糖尿病患者和一些必须限制摄取蔗糖食品的人群,如肥胖者和老年人,带来新的健康选择。
(7)降低成本,由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍,若食品和饮料制造商用之取代砂糖或部分砂糖,生产成本可大大降低。同时,在原料储存及包装成本上均有节省,给生产操作提供了极大的便利。阿斯巴甜与其他甜味剂混合使用具有协同增效作用,可提高约30%的甜度,更进一步降低了成本。
应用范围:
各类饮品:各类食品:其他:
碳酸饮料酸奶清新薄荷糖餐桌食品医药成品
果汁饮料乳酸饮料糖果蜜饯果酱/馅料维生素片
茶饮料牛奶果冻冰激凌钙片
固体饮料豆奶凉果巧克力口服液
果味奶咖啡口香糖糕饼(月饼)化妆品
酒精饮料奶昔即溶麦片
有益健康
无色透明至白色结晶状粉末,具有强烈的甜味,其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。
化学名称 α-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
分子式 C14H18N2O5
结构式
分子量
294.30
质量指标
含量(以C14H18N2O5干基计) 98.0%~102.0%
比旋光度 +14.5~+16.5
干燥失重 ≤4.5%
灼烧残渣 ≤0.2%
重金属(以Pb计) ≤10mg/kg
5-苄基-3,6-二氧-2-哌嗪乙酸 ≤1.5%
其他相关物 ≤2.0%
透光率(430nm) ≥0.95
主要功能和用途 阿斯巴甜是一种新型的氨基酸类高甜度甜味剂,是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽化合物.而没有其他人造甜味剂的苦味,化学味或金属味.阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味.阿斯巴甜能有效地降低热量,而且不会造成牙齿龋坏,具有与蛋白质相类似的代谢作用.
阿斯巴甜具有风味好、甜度高、热值低、安全可靠等特点,可广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯、色拉调味剂的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁剂,作为蔗糖的替代品直接加到日常甜食中,尤其适宜于糖尿病、肥胖病等忌糖患者服用。
包装 25kg纸板桶包装或根据客户要求
贮存 避光、干燥、阴凉处密闭贮存。
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