新小麦粉熟化剂

新小麦熟化剂
一、 配   料：　
偶氮甲酰胺（ADA）、硬脂酰乳酸钙-钠、食用变性淀粉等 细微、干燥、流畅的白色或淡黄色粉末。  
二、作用与特点：
（1） 加快新麦面粉的熟化，缩短面粉的后熟期；
（2） 显著增强面团的持气性、弹性和韧性，提高面团的操作稳定性与持水性；
（3） 对新麦面粉制成品存在的口感发粘、柔韧性差、结构较差、体积偏小、             挺度不好、色泽偏暗等缺点有良好改善。
（4） 能提高新麦混配时新麦的比例。  
三、产品说明
卫生许可证：豫卫食添证字[2009]第0042号
执行标准：Q/ZYS  001-2007
使用量：0.03%-0.05%，直接与面粉混合均匀。
包  装：5×5公斤/箱（袋），铝箔袋包装。
保质期：密封状态下为12个月。
贮  存：于阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防吸潮、结块。