麻辣面食品改良剂

麻辣面制食品改良剂
麻辣面制品改良剂是“面之宝”技术中心针对麻辣面制食品的加工工艺和产品特点；利用乳化剂、酶制剂、蓬松剂等协同增效技术；开发出来的提高麻辣面制品品质的食品添加剂，可有效增加产品柔软度，防止食品变硬、变干、油析出、口感变差等现象。产品自投放市场以来，以安全、健康、高效和使用方便等特点受到了河南郑州、湖南、江西等地客户的欢迎。
一、配   料
    复合酶制剂、复合乳化剂、磷酸二氢钙、食用变性淀粉。
二、作用与特点：
1、口感筋道、柔软，延长保鲜时间；
　　2、省油，减少产品制作过程中的油的用量；
　　3、乳化、润滑作用，降低挤出压力，减少设备磨损；
　　4、膨大体积，提高出品率直；
　　5、防止产品在放置过程中油份的析出；
　　6、在食品加工完毕后，以及食品在储放过程中，保持食品呈柔软状态，防止食品变硬、变干，口感发生变化。
三、产品说明
卫生许可证：豫卫食添证字[2009]第0042号
执行标准：Q/ZYS  001-2007
使用量：0.2%--0.4%，直接与面粉混合均匀或加入水中溶解再倒入和面机。
包  装：5×5公斤/箱（袋），铝箔袋包装。
保质期：密封状态下为12个月。
贮  存：于阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后注意封口，以防吸潮、结块。