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洋葱提取物
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海南,海口市,海口市区
主要成分:鳞茎外皮含有樨皮醇(Quercetin)和绣线菊甙 (Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙和槲皮素-3,4-二葡萄糖甙 (Quercetin-3,4-diglucoside)。
烹调用途:全株可作蔬食,鳞茎可制成调味佐料。
其他作用:有治水肿、肿毒和胀满作用。据元朝忽思慧著《饮膳正要》谓“回回葱……久食发病”。注解谓“常食胡葱,损伤人的眼目和记忆力”。
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