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供应 羟丙基淀粉酶
羟丙基淀粉酶
用途: 增稠剂、稳定剂、乳化剂和凝胶剂。可代替或部分代替明胶或海藻胶。 特征: 性状:白色(无色)粉末,无臭,无味,对酸、碱稳定, 糊化温度低于原淀粉,冷热黏度变化较原淀粉稳定。与食盐、蔗糖等混用对黏度无影响。醚化后,冰融稳定性和透明度都有所提高。