粥皇

粥皇,煲粥辅料,粥粉

白鲨牌粥皇用途：适合酒店的糕点制作、粥、叉烧包、竹叶糍、打芡，特别是鲍、参、翅芡。特别是鲍、参、翅芡，捞汗、蒸排骨、蒸凤爪、叉烧等，其保水性好、香滑。


白鲨牌粥皇特性：加入白鲨牌粥皇煲出的粥，色泽白而透明，口感棉、嫩、滑，长时间不生水、不返稀，不论怎样的粥底，只要适量加入粥皇就能达到意想不到的效果，并能减少煲粥时间和节省40%大米。


白鲨牌粥皇使用方法：将20斤清水煮沸，加入1斤大米（大米**好浸泡几个小时），用大火将大米煲烂，再用1两粥皇加入少量清水调成糊状加入粥中，搅拌均匀即可（添加量为0.5%—1%）。

配料：糯米粉  马铃薯淀粉