玉米窝窝头预拌粉 25KG/袋

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为什么我们的面粉没有加好酵母？

先给大家介绍一下，自发粉和预拌粉的区别？

提前在面粉中加好酵母的叫做自发粉，没有提前加好酵母的，需要客户自行添加的，叫做预拌粉。

①很多客户反应加好酵母的放的时间长点，发酵效果不好，时常不稳定，也不知道到底该不该再添加酵母进去，影响生意。

②自己添加酵母可以灵活控制发酵速度，

冬天温度低，需要发酵快点，就多加点酵母，夏季温度高，需要慢点，就减少酵母的用量。

③加好酵母的自发粉，保质期非常短，一般一个月左右，不利于长时间保存，容易变质，没有加好酵母的预拌粉，保质期可长达6个月，不用担心存放时间长而导致的发酵不起来的问题，一次多定货，物流费也比较便宜。

④工厂生产的自发粉一般都是按照一定量添加，不能够满足所有客户对发酵速度和效果的要求，有事遇到潮湿，高温天气，提前混合在面粉中的酵母就会失去活力，导致发酵不起来。

所以我们厂生产的都是没有添加酵母的预拌粉。