面包专用糖浆

面包专用糖浆中具有众多的应用优势，主要有：
1.提高面团的醒发效率和良好的发散性，面包发酵更快。
2.改善面包网状结构，使组织更匀称，体积增大
3.使产品品质保持柔软，具有延长产品货架期的作用，具体体现：
①有保水作用，使面包更柔软  ②有抗淀粉老化作用
4.可完全替代面包、汉堡、蛋糕中的砂糖，具有降低使用成本和生产成本的作用
5.具有天然水果、蜂蜜清香，有改善产品口感和风味的作用