γ环糊精

又称：伽马环糊精、环八糖、环麦芽八糖

外观形状：白色粉末       CAS NO.:17465-8609      质量标准：USP38

应用：医药、食品、化妆品   分子式: C48H80O40   分子量: 1297.1248

密度：1.624g/cm3      纯度: >98.0%(LC)

γ-环糊精具有比b-环糊精更大的空腔，所以空腔可包合的客体分子范围更广；更好的水溶性，室温25℃时γ-环糊精溶解度为25.6g/100ml，而α-环糊精溶解度为12.7g/100ml水、b-环糊精溶解度则只有1.88g/100ml水。应用前景比b-环糊精更为广阔，但目前由于生产规模较小，所以价格较高，限制了应用的推广。

用途：载体；香料改性剂；稳定剂。