碳酸钠 [497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。用于食品工业，作中和剂、膨松剂。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精
