藻蓝蛋白

藻蓝蛋白
　　藻蓝蛋白是仅存在于蓝藻中的一种少见的天然营养素。
　　【英文名】：phycocyanin
　　【成分】：蓝藻中卟啉类色素蛋白。
　　【性状】：蓝色粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。
　　藻蓝蛋白具有抗炎症、抗氧化、抑制溶血、促进机体免疫系统、提高机体抗辐射能力、保护神经组织和DNA免受氧化损伤，保肝护肝等功效。21世纪初，在欧美、日本等国，藻蓝蛋白广泛用作食品和化妆品的高级天然色素，并被制成生化药品。　　藻蓝蛋白的应用研究很广泛，可归纳以下几方面： 
 (1) 天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂、化妆品的添加剂。 
(2) 医药保健食品：藻蓝蛋白离体实验具有刺激红细胞集落生成，类似红细胞生成素(EPO)的作用。国外已成功的研制出多种藻蓝蛋白复合药品，**新的研究成果显示藻蓝蛋白具有显著抑制肿瘤细胞生长和肿瘤新生血管生成，诱发肿瘤细胞凋亡，能显著地减轻和消除辐照、化疗对血白细胞核骨髓细胞的损伤，并能加速外周血白细胞和骨髓有核细胞的恢复，提高机体免疫力，阻止肿瘤转移复发。
 (3) 生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂：藻蓝蛋白还是一种十分稀有的色素蛋白，具有荧光特性，当受光激发，可发出强烈的红色荧光，用于肿瘤和癌症的临床体外诊断上，对细胞的早期癌变诊断意义重大，可作为一种新型的光敏剂，对癌症的激光疗法具有显著的增敏作用，以藻蓝蛋白为光敏剂可使激光对肿瘤细胞的杀伤率从12％提高到88％，癌症治愈率提高55％。

规格指标

项  目 指  标
外观和色泽 蓝色或深蓝色粉末
滋味和气味 鲜藻味、无异味
蛋白质（%）            ≥ 80

纯度（A620/A280）      ≥ 0.5（食品级）
 2.0（化妆品级）
4.5 （试剂级）
溶解度（%）            ≥ 99
水分（%）             ≤ 7
灰分（%）             ≤ 7