酱类专用变性淀粉

1、本品糊化温度低，糊液透明度增加，回生程度减小，凝胶能力下降，糊液抗冷冻性能大大提高，同时具有很好的乳化性能，适用于食品中作为增稠剂、稳定剂、填充剂和乳化剂。
2、本产品用于各种酱类物质的加工中，能够增加酱的稠度、提高产品的稳定性，使酱长时间放置不会有分层现象发生，不会有浮油和析水现像，同时使酱的外观有光泽，口感细腻、滑润，提高产品的出品率，降低成本