供应 笋茄

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　　笋茄在江南一带称为功夫菜，它是采用鲜嫩的春笋，经一天一夜的长时间烤制，然后再晒干而成，所化的时间很多，所以称之为----功夫菜。江南人家一般用它和肉、鸡、鸭等荤食一起炖制，可以改变肉食的滑嫩鲜美，使笋茄脆嫩，汤清香浓鲜。