供应 鱼糜制品添加剂

性    状：白色固体粉末状，易溶于水。
 主要成分：复合磷酸盐等。
 技术指标：有效含量                                 ≥99.0％
 PH值（1％水溶液）                        9.5 ±0.3
 砷（AS）含量                              ≤0.0003％
 重金属（以PB计）含量                     ≤0.001％
 氟化物（以F计）含量                      ≤0.003％
 应用范围：乳化肉制品、鱼糜、肉糜、西式香肠等加工制品
 应用功效：该产品在低温下可形成高粘溶液，此溶液在肉糜、鱼糜制品中起重要作用。
 1、 有效提高鱼肉制品的水合性和保水能力，提高产品弹性，起到嫩化和提高成品率。
 2、 有效减少加工过程中的重量损失和营养成分损失。
 3、 使肉制品组织结构均匀、致密。有效保持其天然肉汁和天然色泽，改善肉制品的风味和口感。
 使用方法及用量：
 1、 在与调味品混合后加入或用水溶解加入肉中进入捣拌擂溃工序。
 2、 推荐添加量为原料重量的0.2-0.3％（即2-3G/Kg原料肉）