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供应 馒头改良剂
主要成分及外观
骏马牌系列馒头面粉改良剂由复合酶制剂、复合乳化剂和增筋剂等多种食品级优质原料精制而成,主要成分均为天然或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末,具有安全、高效的特点和良好的营养价值。对面团的作用:
增强面筋筋力 、改善面团的流变性 、提高面团的操作性能和机械加工性能
对面制品的作用:
体积增大显著15~30% 、二次增白效果显著、表皮光滑、洁白、骨架好,挺拔、结构均匀、细密 、柔软、弹性好。