柠檬酸钾 BP93；GB14889-94

 分子式：K3C6H5O7·H2O 
 分子量：324．41 
 性　能：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1．98。加热至230℃熔化并分解。