南瓜粉

南瓜属葫芦科草本植物，我国各地农民种植广泛，栽培成本低，是一种既可食用又具有营养保健功能的食品，对防治糖尿病有**。目前市上我国南瓜粉年贸易量为2000吨，我国南瓜粉产量不足200吨，售价逐年上升，已成为重要的出口创汇产品。近年来南瓜产品的开发日益受到重视，已被公认为**保健食品，深受国内外客商的欢迎，在当前国内外已开发生产的系列产品中，南瓜粉的产量与销量**大。梓桐镇位于千岛湖的西部，生态环境绝佳，大面积种植南瓜，年产量可达6万吨。

   南瓜果实的蛋白质中，含有多种氨基酸营养万分，对体健康和保持体内营养平衡吸收十分有利。据美国瓦特（Watt,1950）等分析，当南瓜的蛋白质含量为鲜重的1.1％时，所含的氨基酸种类及毫克量是：色氨酸0.02，苏氨酸0.02，异亮氨酸0.04，亮氨酸0.06，赖氨酸0.04，酪氨酸0.02，缬氨酸0.04，精氨酸0.08，苯丙氨酸0.04，蛋氨酸0.01，组氨酸0.04，精氨酸0.08，苯丙按酸0.04，蛋氨酸0.01，组氨酸0.02，丙氨酸0.03，谷氨酸0.144，丝氨酸0.32.

    南瓜不仅是营养食品，而且还可人药治疗某些病病。据中国传统中医典籍记载：进食南瓜后“有补中（脾胃）益气之效”（《本草纲目》），“利小便”（明.《滇南本草》）。外用涂敷患部，对肋膜炎及肋间神经痛有消炎止痛之效。南瓜花可解热治下痢、黄疸，也有祛痰作用。南瓜籽能驱人体内寄生虫（蛔虫、血吸虫），预防前列腺肥大（《中国药用植物图鉴》）。南瓜籽还含有丰富的脂肪酸，含量达19.3％，而西瓜籽却只有7.4％，南瓜对治疗粮尿病还有明显的疗效。