福建省石狮中科海藻制品发展有限公司
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供应 卡拉胶-肉制品粉
在加工过种中增加肉浆、肉粒的粘合力,消除气泡混入,防止肉的收缩和破碎,防止脂肪和水份的分离。由于降温后卡拉胶会凝冻,从而起到保水和保鲜的作用,增加出品率。 使产品的切片性好,切面光滑,有光泽。
由于卡拉胶可以在产品表面形成一层薄膜,可防止细菌侵入,延长产品的货架寿命,且在食用时与包装材料易于分离。
使产品吃起来爽口,有弹性,且香味浓郁。