我们上海大江肉食品二厂是大江（集团）股份有限公司的一个专门从事肉食品深加工的专业企业。工厂于1988年建成，注册资本为5200万元，总投资1.2亿元，厂区占地总面积为50000平米，建筑总面积30000平米（其中外销禽肉生产车间总面积为6000平米），员工518人，质量技术管理人员为58人，占全厂总人数的11.2%。工厂主要生产的品种有汉堡、腌腊制品、肉丸、油炸产品、烧烤产品和蒸煮产品等，年设计生产能力为20000吨。2003年我们总共生产量为13600 吨，其中对日出口烤串产品2944吨和油炸蒸煮产品6905吨。2004年日本对部分禽肉热加工企业开放后,我厂在2004年总共出口5075吨，其中油炸类3812吨，烤串类1213吨；2005出口总量与上年基本相近。
　　经过十几年的发展，我们在食品深加工生产管理方面积累了丰富经验，我们不但获得了出口生产经营资格，同时也建立并通过了ISO9001、HACCP质量体系的认证。
1994年取得了CIQ的出口食品企业的卫生注册（注册代号：3100/03022）；
1994年获得日本国农林水产省的出口注册；
1997年、2001年、2002年和2004年四次通过日本农水省的复查；
2000年11月取得ISO9000质量保证体系的认证；
2001年12月取得HACCP体系认证，并在2004年底的复证中均顺利获得。
2005年11月通过了肉制品和速冻制品“QS”认证。
　　我们出口生产所需禽肉原料全部来自大江系统内部，而且全部由上海出入境检验检疫局出具“出口鲜冻肉禽预检结果单”；偶蹄类原料均来自CIQ认可的企业，并由当地CIQ出具“换证凭单”，以上所有原料全部按照CIQ要求分别隔离存放。
　　我们工厂将严格按照CIQ的出口注册要求及进口国的有关卫生法的规定，严格管理工厂，我们相信自己有能力为国内外客户提供安全卫生质量稳定的优质产品和优良服务。