供应 微波食品焙烤设备
一、 微波焙烤的特点1、焙烤速度快 微波焙烤是将被加热物料本身作为发热体，微波的焙烤作用可以瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热不需要热传导的过程，所以温升极快，大大缩短了加热时间，所需时间一般方法的1/4左右。这一特点可使热传导性较差的物料在短时间内烤好，它还可以使烤炉的尺寸比传统烤炉小。
2、焙烤温差小 外部加热方式传热的动力是温度差，要在一定的时间里完成物料的加热，其外层温度就不得不高一些，事实上，此外层温度常常比制品熟化所需的温度高许多。例如，焙烤面点时，要使物料中心温度达到100℃，其炉温就必须达到180~210℃，这样的优点是使产品产生了褐色和有芳香味的外壳，但在其他工艺中，温度就必须控制得低一些，如烤花生、烤烟等，以免其产生过深和色泽和焦苦味，或有过分干燥以及外焦里不熟的现象。 微波焙烤时，物料各部位通常都能均匀地渗透电波，产生热量，不存在传导加热中较大的温差，因此，焙烤均匀性大大改善，这一点对提高某些产品的质量非常有利。
3、节能高效 微波加热能瞬时、限制作用于物料之上，就像一合上电灯开关，马上就见到电灯光一样，也不加热炉壁和炉内空气，故可以节省能量。另外，被焙烤物一般都放在用金属制的加热腔内，加热腔对微波来说是封闭的，微波不能外泄，只能被加热物体吸收，所以，热效率高。同时，工作场所的环境温度也不会因此而升高，环境条件明显改善。
4、 易于控制,与常规焙烤传热方法比较，微波的控制只要操纵功率控制，即可瞬间达到升、降、开、停的目的。因为在操作时，只有物料本身升温，炉体、炉腔内空气均无余热，因此，热惯性极小，极易控制与微机控制相结合，特别适宜于要求严格的焙烤过程和加工工艺规范的自动化控制。
5、 清洁卫生微波焙烤没有烟雾、粉尘，既不污染食品，也不污染环境，清洁卫生。随着科学技术的不断发展，微波技术应用到各个领域中,成为一个新兴的行业。它不但能完成一些传统工艺加工中不能完成的工作，而且具有以上显著特点。利用微波的特性，我公司的多位高级工程师、专家、授研制成功的工业微波设备广泛应用于食品行业中——干燥、焙烤、杀菌。也用于农业、化工、科研等领域。
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