供应 面条爽滑剂
面条爽滑剂应用范围:
本品是由**许可使用的添加剂复配而成的白色流畅粉末。主要应用于方便面、挂面、粉皮等面粉类制品。
产品特点:
本品能有效增强面团的蛋白质粘结力,使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透进蛋白质的网状结构。提高面团的延展性,表面光滑细腻,面制品更耐煮,耐泡,不混汤,不断条。由于其水合作用,使水分保持均匀,防止面团失水干燥。应用于方便面上能节约用油,复水时间短。
使用方法:
准确称量原料总质量0.2-0.3%(通常以以0.2%的先试验,视工艺条件、加水量酌情增减)的增筋剂,常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液,加水量视具体工艺而定(可以用搅拌所需用总水量溶解),中间过程每隔30min搅拌一次,再将增筋剂水溶液和其他配料加入到淀粉或米粉中搅拌。**佳用量由使用厂家根据需要而定。
产 品 用 量:
添加量:0.2-0.3%。**佳用量由使用厂家根据需要而定。
包 装 规 格:
纸箱,25Kg/箱
储存方法:密封贮存于阴凉、干燥环境中。
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