供应 黄原胶
GB编号：（GB２０.009) 由葡萄糖和无机盐的培养基在PH为6-7的条件下,加入菌种接种后,培养得到的高粘度液体,经用乙醇抽提后精制干燥粉碎而得。适用标准：GB13886-92
性能:易溶于冷热水中,溶液呈中性,遇水分散,乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。是一种可逆变性的亲水性胶体。在中性附近粘度稳定，在PH值为4以下或PH值为10以上粘度上升。对酸和盐稳定,添加食盐则粘都上升。耐冻和解冻。与角豆胶合用有相乘效应,可提高弹性,与瓜尔胶合用可提高粘性。
GB2760规定的用途范围:饺皮类（虾馅、鱼皮饺等）；饮料及固体饮料、油炸小食品；饮料；面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁；面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋
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