供应 红曲红色素
GB编号(08.120) 由多种呈色成分组成的混合物。将大米用红曲霉接种后经培养制成红曲米、再用乙醇抽提精制而得。或直接用紫红曲霉等菌种在培养基内的菌丝体经干燥粉碎、用乙醇抽提精制二成。 使用目的:作食用着色剂适用标准:GB15961-95
性能:不溶于水，溶于乙醇，耐热性强,在PH2-14时色调稳定。耐光性较差。对蛋白质染色性好。几乎不受金属离子的影响(Fe2+、Ca2+、Mg2+、Cu2+等)，但遇氯易褪色。 GB2760规定的用途范围:配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍饼干、果冻、膨化食品、调味酱、风味酸奶、风味乳饮料、酱油、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、方便面面饼、风味炼乳、复合调味料、水果/蔬菜甜酱、果酱
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