速冻水饺（馄饨）改良剂系列_产品（价格、厂家）信息

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产品价格：面议

河南,,郑州市区

赛尔福牌速冻水饺品质改良剂精选国内外优质的酶制剂，乳化剂、增稠剂、增筋剂等为主要原料，针对速冻水饺生产工艺复合配制而成。其主要成分为天然或生物提取物，安全、高效，且具有营养价值；外观干燥、精细，流畅性粉末。
功能作用：赛尔福牌速冻水饺馄饨品质改良剂，可增强面团筋力和改善面力流变形；提高面皮的吸水率，有效地防止速冻水饺在冻结过程中的开裂现象；使成品饺子表皮光亮、色泽洁白，煮后不浑汤，不起泡，口感爽滑筋道；添加本品还能改善饺子在储存中因表皮失水导致的外观干燥、开裂以及色泽发黄、发乌等现象（馄饨，方便馄饨添加后皮薄透亮有筋度，水煮不破皮）.
（温馨提醒：目前市场上高档水饺或馄饨可谓色香味俱全，如湾仔码头牌馄饨水饺，其内馅口感纯正，外皮晶莹剔透，口感柔滑，这样的水饺对原料和添加剂的要求极高，是原料和添加剂的结晶，包括内馅往往还要添加本公司的肉丸改良剂，故食品加工企业在生产高档水饺和馄饨时**好能在本公司技术人员的指导下进行---面制品研发部研发员黎明辉）.
使用方法：使用时，可将本品均匀地撒在面粉上，干混2-3分钟，加水和面即可。
注意事项：面粉厂喂料器停止使用时请及时清理干净，以免造成产品吸潮结块。
执行标准：Q/ZSS 001-2005。
添加量：建议添加量为0.3-0.5%，生产厂家根据面粉质量自行调整。
储存条件：常温、通风、干燥、密封。

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