供应 琥珀酸二钠（干贝素）
琥珀酸二钠Disodium Succinate
结晶体分子式 分子量
C4H4Na2O4•6H2O 270.15
无水物分子式 分子量
C4H4Na2O4 162.06
性 状 :结晶品为白色结晶颗粒；无水物为结晶性粉末。无臭，无酸味，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水（35g/100ml,25℃）,不溶于乙醇。在空气中稳定。
用 途 :调味剂；酸味剂；缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%~0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。
用于方便面、方便食品的调味料中，具有增鲜及特殊风味，用量0.5%左右。
本品通常与谷氨酸合用，用量约为谷氨酸的10%。
包 装: 产品外包装为纸塑复合袋内包装用聚乙烯薄膜食品袋，25kg/袋。
检测项目(Parameter) 标准值 (Standard)
外观，Appearance 白色结晶体
White crystal
琥珀酸二钠含量, Assay ,% 98-101
PH值(5%水溶液),5% solution 7.0-9.0
干燥失重, Loss on drying ,% 37-41(六水) ≤2.0(无水)
铅（以Pb计）, Lead(as Pb),% ≤0.002
硫酸盐(以SO4计)，%
Sulphate(as SO4) ≤0.019
重金属,Heavy Metals,% ≤0.002
砷(以As2O3计),%
Arsenic(as As2O3) ≤0.0004
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