供应 大豆功能性浓缩蛋白
功能性大豆浓缩蛋白【产品简介】
大豆功能性浓缩蛋白是我公司消化引进美国和以色列专用技术，用我国东北产优质非转基因大豆经脱皮、脱脂、提纯、改性等系列工艺精制而成，产品具有高凝胶性持油性、、持水性、高乳化性，乳化动物油、水可达1：6：6，远远远高于分离蛋白和其它浓缩蛋白的1：4：4，可广泛用于肉食品、素肉食品（仿肉食品）、豆乳、冰淇淋、烧烤食品等食品各领域的蛋白添加 “。
【质量标准】
蛋白质 Protein(6.25,干基,% ) ≥65
脂肪 Fat (%) ≤1
水份 Moisture(%) ≤7
灰份 Ash(%) ≤6
砷 Arsenic(As, mg/kg) 0.5
铅 Lead (Pb, mg/kg) 1.0
致病菌 Pathogenic-bacteria No
细菌总数 Bacteria( Unit/g) 30000
大肠菌群 Coliformbacteria(unit/100g) 120
【产品特点】
（1）有效地提高产品中蛋白质含量，提高产品质量。
（2）改善食品的营养成分和口感。
（3）降低成本。
（4）延长保质期。
【使用方法】
（1）肉制产品：添加量一般在2－5％左右。使用方法：先将大豆分离蛋白用1：6：6：0.18水、油、盐斩拌糊状后，再添加各种香辛料和肉一起斩拌即可。1：6：6：0.18是一份蛋白，能吸收6份水和6份油。
（2）其它产品，按要求添加3～10％，混合均匀即可。
【包装方式】
25公斤/袋,纸塑复合袋包装,内衬高密度聚乙烯塑料袋
【保质期】
在阴凉、干燥环境下24个月。
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