供应 醋饮料自动酿造生产线
时代鼎丰杏醋及醋饮料生产线项目一、项目简介
杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23％～27％、粗脂肪50％～60％、糖类10％，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
自动酿醋机项目**专利号为：ZL200620004398.7，企业执行标准：Q/PQG012007，荣获**九五计划、十五“DF工业自动化果醋生产线项目”、十一五计划“DF工业自动化控制系统项目”三项成果，第五届中国杨凌农高会后稷金像奖、第九届中国专利新技术产品博览会金奖。
二、酿醋设备简介
1、DF系列连续自动酿醋设备是陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司历经15年研究开发的一种专利技术设备。系列产品科技含量高，具备深层发酵和固化菌技术的核心，实现酿醋工业自动化。
2、DF系列连续自动酿醋设备由304不锈钢板制作，工业化计算机单片机自动控制、自动上料、自动育种、酒醪液在机内滞流20-40小时流出香醋。
3、DF系列自动制醋机发酵速度高，质量稳定，乙醇转酸率高于90%，可连续稳定生产出3.5-9度醋。
4、DF连续自动酿醋设备终端产品澄清、风味柔和丰满，优于一切速酿法质量。产品符合**GB18187-2000液态酿造标准要求。
5、DF连续自动酿醋设备适应原料广。淀粉质原料：玉米、小米、高粱、薯干、麸皮、大米等；糖类物质：砂糖、饴糖、废糖蜜等；酒类物质：食用酒精、酒头酒尾等；其它原料：柿子、苹果、梨、葡萄、各种果汁等。
6、生产可控性高，开发花色品种多。应用DF系列自动制醋机不仅能生产玉米醋、白酒醋、糖醋，还能生产麦芽醋、麸醋、苹果醋等。
7、独特的自控装置，新型生物传感器使测定物质相遇时产生的生物、化学变化转化为电信号，使发酵过程状态更易被掌握和控制。
8、独特的酸气酒精回收装置，回收率达70%，提高酒精利用率达95%。
三、酿醋设备发酵方式及结构原理
C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O
CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2
CH3CH(OH)2+[O] →CH3COOH+H2O
四、酿醋设备技术水平介绍
液态法制醋的先进工艺是陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司高级工程师许朝辉完成的一项专利技术成果，该工艺的核心技术在于固定化细胞技术，液体深层发酵技术与自动控制系统的结合。DF连续自动酿醋设备为醋酸菌生存和繁殖创造**适宜的环境，提供**佳供氧。DF系统控制着液态酿醋的自动化生产。该系统连接有温度、时间等自动检测装置，通过预先在控制屏设定可以自动控制进料、出料、冷却等连续生产过程，确保每批成品醋的质量稳定。
五、营养价值
杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。因酿造杏醋为深层发酵技术，极大限度的保持了水果中的果酸，并将果糖进行有效转化，使杏的营养成分大部分被保留下来。本发明采用固定化细胞技术原汁酿造、海藻糖分子保护、在整个加工过程中**大程度保存杏含有的大量抗氧化物质、多种氨基酸等营养成分。
六、合作情况
我们为客户提供专业的设备和先进的科技技术，解决了客户生产的技术问题。A、工业化果醋生产线配置B、**知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用；C、**知识产权局发明专利《液态果醋酿造技术》的授权使用；D、**知识产权局发明专利《发酵型果醋饮料生产技术》的授权使用。
我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。
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