供应 肉宝王
**肉宝王本品是精提牛、鸡等肉骨之精华，含有人体所需要的多种氨基酸、维生素及钙、铁、锌、硒等元素，属烹饪调味加香珍品，适用于扣、泡、灼、扒、浸、靠等多种制作工艺，可生无与伦比的美味。配料：食盐，葡萄糖粉，牛、鸡等骨髓精提物，I＋G＋L，法国姜素等。
用途：
一、用肉宝王腌制肉片，排骨等肉类，可除去猪气味、异味，提高肉的香味和肉的嫩滑作用，肉粥、炒肉、炆肉、蒸肉有更佳效果。
二、将肉类卤水制品煮好后，关去火源，待卤汁温度降到50度左右，放入肉宝王。
三、适用于饺子馅、包子馅、肉丸、火腿肠、肉肠、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉各种菜肴。
四、用肉宝王制作酱油鸡、盐焗鸡，有相当好的效果。
五、味精和鸡精添加肉宝王2－3％左右，起到鲜和香的效果，炒菜煮肉能起到天然风味。
六、酱油添加2－3％起到相当好的效果。
七、牛扒、猪扒用肉宝王腌制后，效果更香、更鲜、更嫩滑。
腌牛肉
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主料：牛肉5000g、食粉100g、**乙基麦芽酚5g、**肉宝王5g、罂粟粉150g、精盐50g、白糖15g、清水2000g、生油1500g
做法：牛肉入料盆加余料腌制40－50分钟即可使用。
牛肉元葱馅饼：
主料：牛肋条肉5斤、元葱2斤、盐1两、**肉宝王5g、牛肉粉2两、香油3两、酱油3.5两、十三香40g、硼砂2g
做法：肋条肉馅加香料、调料搅匀（顺一个方向），静置40分钟即可使用。
四川卤水：
主料：川盐300g、冰糖250g、老姜500g、大葱300g、料酒100g、山奈30g、八角20g、丁香10g、白寇50g、茴香20g、香叶100g、白芷50g、草果50g、香草60g、橘皮30g、桂皮80g、毕拨50g、千里香30g、香茅草40g、排草50g、干辣椒50g、**肉宝王20g、**肉香王40g、鸡骨架3500g、筒子骨1500g
做法：1大骨、鸡架上火熬开4-5小时得汤。
2中药用料包包起入汤内熬煮50分钟，加香料即成卤水。
特制酱油料：
主料：生抽1500g、红糖10g、桂皮10g、三奈3g、八角15g、甘草25g、小茴香15g、大厨四宝生姜油20g、**肉宝王10g、花椒2g
做法:酱油烧开后加中药、香料熬制1.5－2小时冷却即可使用。
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