岩藻聚糖硫酸酯是一种优秀的健康食品、药品原料，因天然含有硫酸根，从而具有阴离子高分子化合物的特性。研究表明，岩藻聚糖硫酸酯具有抗凝血、降血脂、抗慢性肾衰、抗肿瘤、抗病毒、促进组织再生、抑制胃溃疡、增强机体免疫机能等多种生理活性。岩藻聚糖硫酸酯是一种对巨噬细胞、T细胞有直接作用的免疫调节剂；具有明显的抗凝血和促纤溶的药理学活性；包含硫酸基的岩藻糖或其降解物能诱导癌细胞凋亡，可用作凋亡诱导剂和抗癌药；能诱发细胞生长因子的生成，从而促进各种细胞生长，修复受损坏或机能减退的器官和组织；由于其具有抗凝血的作用，所以适用于血粘度高的病人，可作为预防血栓形成的药物或保健品；它还具有良好的降血脂、降血糖、降胆固醇的功效，能克服降脂药物的一些副作用；可治疗慢性肾衰，对中早期肾衰效果显著，特别对改善肾功能，提高肾脏对肌酐清除率效果尤为显著；可作为金属离子的结合剂和阻吸剂，如可使人体对铅的吸收减少70%以上。
