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二十一世纪的生物工程就是研究基因工程与蛋白质工程。而被誉为本世纪**完美的蛋白质——白蛋白多肽是近年全球生命科学研究的热点。白蛋白多肽研制工作起步于1996年，1998年通过评审鉴定，随后受到**科技部的高度重视，被列为**级火炬计划和星火计划的重点扶持项目。
白蛋白多肽的研制成功，为补充人体的白蛋白、整体提高机体水平提供了一个安全、有效、方便、价廉的全新途径。白蛋白多肽是人体功能肽和高营养蛋白质补充剂。现已公认，蛋白质摄入后在体内产生的生理功能，绝大多数可以由相应的多肽来实现。作为营养剂，卵清白蛋白多肽各种氨基酸的组成和比例与人血血浆蛋白非常相似，因此，所提供的营养价值和功能是相似的。但与蛋白质或氨基酸不同的是多肽更易于肠道吸收，并具有低过敏性的特点。对于婴幼儿、老年人、病后恢复期及胃肠道功能障碍患者更具有显著的应用价值。
白蛋白多肽含二十种氨基酸，包括8种必需氨基酸，氨基酸种类齐全，组成及配比合理；白蛋白多肽大部分是小分子多肽，容易消化吸收，生物利用率极高，能有效地改善低蛋白血症，防治营养不良性水肿，促进病后、术后迅速恢复。也能为老年人、儿童的生长发育提供优质的蛋白质营养。
蛋白质是一种不易吸收的高分子物质，要经肝脏肾合成代谢；而白蛋白多肽运用生物定向酶切技术获得小分子活性肽，直接通过小肠壁来吸收，参与机体组织的生物化学过程，从而减轻肝脏负担、营养肝细胞、促进康复，保肝护肝，对于肝脏部分功能丧失的人群意义尤其重大。
特殊人群同样可以服用：
除了普通人群服用外，下列特殊人群更适宜服用。
1) 消化系统疾病：
如胃溃疡、急慢性胃炎、肠炎等。优质蛋白质可修复残缺衰老的机体细胞，修补胃肠粘膜，促进肠蠕动及营养吸收。
2) 心脑血管疾病：
“三高”食品，是导致心脑血管疾病的重要因素之一。优质蛋白质中的蛋氨酸、牛磺酸和赖氨酸等可以对血压有保护和调节作用。
3) 蛋白质摄入不足者：
如营养不良、慢性胃肠道疾患者。另外，如妇女妊娠后期、哺乳期、儿童、青少年发育期、大运动量、重体力劳动人群和摄入量相对不足者。
4) 白蛋白合成障碍者：
如各种慢性肝炎以及合成功能降低的老年人。
5) 白蛋白分解过度者：
如糖尿病、肿瘤患者以及放化疗期间、创伤、感染、甲状腺机能亢进和各种慢性病患者。
6) 白蛋白丢失过多者：
如肾病综合症、急慢性肾炎、剥脱性皮炎、渗出性皮肤病变、烧伤患者。
7) 体质较弱、常患感冒、易疲劳者。
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