供应 日月星大豆分离蛋白
日月星大豆分离蛋白大豆分离蛋白是以黑龙江优质无污染的非转基因大豆为原料，通过先进的生物萃取和分离技术加工而成，蛋白含量高达90%以上，具有乳化性溶解性、持水性、持油性、、凝胶性、发泡性和着色性。具有良好的起泡性，应用在冰淇淋中，可提高产品的膨胀率，降低生产成本，可以使产品得到良好的品质；应用于面制品中可以改善食品的理化特性，且低脂肪、低糖、低胆固醇，改善营养结构，代替牛奶，降低生产成本；改善耐压性能，增强纤维，且不会损及品质，改善产品的营养性，口感更加鲜美柔嫩，外观色泽更加诱人，在食品加工领域有着广泛的应用前景。
项目 指标
粗蛋白（干基）% ≥65
脂肪% ≤1.0
水分% ≤6.0
灰份% ≤5.5
菌落总数cfu/g ≤25000
大肠菌群MPN/100g ≤90
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