供应 面条防褐变改良剂
一、产品简介：海德利牌面条改良剂（防哈喇味）是一种复配型专用于夏季改良各类面条、挂面、饺子皮、云吞皮等加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为**原料，是典型的绿色食品添加剂，添加量小，效果显著，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。
二、主要成份：
乳化剂、防腐剂、异VC纳、可溶性膳食纤维、变性淀粉、复合磷酸盐等。
三、主要功能：
1.防止脂肪酸败，有效延缓面条的氧化时间。
2.防止面条在存放条件不当情况下出现哈味、酸味、 霉变味、脚气味等难闻气味。
3.使面团富于弹性和可塑性强，大大改善压延效果，减少断条，提高正品率，面条不毛边，手感光滑。
4.赋予面条制品良好的白亮度光泽，大大提高耐煮性，煮不浑汤，口感细腻，有咬劲。 提高产品的附加值，使产品在同行类更有竞争力。
四．适用范围：
适用于各类面条、挂面、水鲜面、饺子皮、云吞皮等，也可用于方便面及其他面条类制品。
五．使用方法：
1.面粉厂使用时，可通过喂料机在成品绞龙中加入，或在配粉系统中加入。
2.挂面厂等加工坊使用时，可以按照自己**佳的习惯方法，可以采用干法添加，即将本品和面条基础粉混合均匀就可以了，同时应注意合适加水量，以免加水过多或过少影响改良剂的防哈喇味效果。（个别客户习惯使用湿法添加，由于改良剂含多种原料，影响面粉的充分吸水率，前提是只要混合均匀，改良剂就能起到**佳的使用效果）。
六． 添加量:
挂面厂建议添加量为：每100公斤面粉添加本品100-200克，即1-2/千（以面粉用量为基数），具体用量应根据面粉质量要求进行调整，新麦面粉适当多加点，陈麦面粉减少添加量，应经多次试验，确定**佳用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。
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