供应 塔塔粉

塔塔粉

用途：蛋白起泡稳定剂，用于威风蛋糕或天使类蛋糕、能使产品增韧性，增强组织柔
软、细腻、平衡乳沫酸碱度。

配料：酒石酸氧钾、淀粉、乳糖、盐

用法：添加于蛋白、搅打发泡。按全蛋计添加0.4-0.5%。

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