供应 鱼明胶
明胶主要是以猪、牛等的皮为原料的，近年来哺乳动物疫病的暴发和人、畜共患病的增加，特别是疯牛、口蹄疫等疾病的流行，使其安全性受到了怀疑，世界各国都在积极寻找更安全的胶原蛋白来源，鱼鳞胶是由胶原经过加热转变而成的明胶，正好可以满足安全性的需求。鱼鳞是鱼皮真皮层的变形物，占鱼体重量的1～5%，是鱼体与外界接触的边缘组织，是鱼类皮肤经长期进化而形成的衍生物，起到保护鱼体免遭损害的作用。。有关研究表明，鱼鳞含有丰富的蛋白质和多种矿物质，其中有机物占41～55%，鱼鳞的有机组成中除生胶质外，大部分为鱼类特有的鱼鳞硬蛋白（Ichthylepidin）及少量角质蛋白、脂肪、色素、粘液质等；无机物中的磷酸钙有38～46%，还含少量碳酸钙、磷酸镁、磷酸钠等无机盐。鱼鳞在构造上近似于陆栖动物的骨骼组成，成分和骨骼相似，但是鱼鳞中的无机盐类含量较动物骨骼中无机盐类的含量要少得多。
鱼鳞中胶原蛋白的含量是比较高，其中蛋白质占鱼鳞总重的70%，主要为胶原蛋白和鱼鳞角蛋白。这样的组成对提取胶原蛋白和鱼鳞胶非常有利。所以鱼鳞主要作为生产明胶的原料。鱼鳞硬蛋白和胶原蛋白构成了鱼鳞的基质蛋白，鱼鳞的胶原蛋白易变成胶。
鱼鳞胶的主要成分是生胶质，粘度很高，胶凝强度超过一般的动物胶，是人们在日常生活和工业生产中广泛应用的一种动物胶，主要用来做胶接剂、稳定剂、乳化剂等。鱼鳞胶是由鱼鳞中的胶原转变而成的一种明胶，胶原是一种纤维蛋白，通常由3条多肽链构成三股螺旋结构，是鱼鳞的上要成分，由甘氨鞍、脯氨鞍、羟脯氢酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨鞍等十八种氨基酸聚合、连接而成的很大的链状结构，具有较强的机械强度，不溶于冷、温水，也不溶于酸、碱或盐的稀溶液中，吸水膨胀，与水共热时，因聚合作用和连接作用的结合力减弱，所以易于断裂，生成较小的明胶质分子，溶于水中。
关于鱼鳞的药用价值，在我国1500年前的《名医别录》中记载：取鲤、鲫之鳞片，文火熬成胶胨，可治妇女崩中带下，并对紫癜、齿龈出血有效。陈藏器、李时珍等对鱼鳞进行了专门著述，在古医书《开宝本草》、《会约医镜》、《医林篡要》、《本草纲目》、《纲目拾遗》等书中也对鱼鳞的医用价值进行了论述，指出：鳞其性味甘、咸、平。功能主治：养血、散血、止血；治吐血、再生障碍贫血、崩漏带下、淤滞腹痛、痔漏；治疗疮、无名肿毒、乳腺炎、烫火伤、补肾固精；治血友病、白血病、产后血晕等，现代研究表明，鱼鳞还有抗癌、抗衰老、降低血清总胆固醇和甘油三酸酯的功能。
鱼鳞明胶有着广泛的用途，在食品、医药、摄影、印刷、纺织、制革、木材、仪器和农业生产、都有着非常重要的作用。 鱼鳞胶含有除色氨酸以外的全部必需氨基酸，如果再补充色氨酸，其营养价值就会更高。在食品上常用做罐头、水果、冰淇淋、蛋黄酱等的胶凝剂、稳定别、乳化剂、增稠剂、发泡剂、粘合剂、粘接剂、澄清剂、水结合剂、晶体生长改良剂等。
（１）在食品工业上的应用
鱼鳞明胶在食品工业中可以做为增稠剂、乳化剂、稳定剂、澄清剂等广泛应用于罐头、饮料、乳品加工、肉制品加工、果酒酿造等方面。
鱼鳞明胶还是不可多得的滋补品，我国许多地方有食用鱼鳞胨的习惯，现代研究也表明其具有生血、养颜、美容、降低血清总胆固醇和甘油三酸酯等众多功效。日本已经有了专门以鱼鳞胶原蛋白为原料的片剂。
（２）在医药工业上的应用
鱼鳞明胶也可以作为药剂直接利用替代来源稀少的龟甲胶，有效率在95%以上。另外，鱼鳞明胶和其他明胶混合使用，可以用于制造胶囊的壁材，包裹易氧化变性的芯材如鱼油、鱼肝油、维生素等。明胶胶囊在保藏过程中保质稳定，而片剂保藏时间长了可能会变质。明胶在许多片剂制造中，可作为一种粘结、配科的添加剂。用鱼鳞明胶制成的明胶海绵具有良好的止血作用，能使创口渗血区血液很快疑结，井能被人体组织所吸收。
（３）在化妆品工业上的应用
鱼鳞明胶具有很好的安全性和保温性，可以用于生产化妆品填充剂的原料，也可以进行改性，如将鱼鳞胶进行水解，得到水解蛋白浓缩液，再与油酰氯缩合成阴离子表面活性剂改性，用于生产洗发香波、润肤膏等。
（4）在家具生产的应用
以鱼鳞明胶为粘合剂，在某些地方优于合成粘合剂。在生产胶合板时，用合成粘合刑往往会引起胶合板龟裂．而用明胶粘合剂则无此现象。制做椅子时，明族粘合刑一经干燥，族度的粘着力往往比本质的强度还高。
产品名称（Product ） 鱼鳞明胶（Fish Scale Gelatin）
项目（Inspection Items） 指标（Specification）
外观（Appearance） 淡黄色细片或粉末 ( Yellow fragments or powder)
pH 5.5-7.5
水分（Moisture） ≤15%
灰分（Ash） ≤2%
含氮量（Total nitrogen） 12-16%
重金属（Heavy metal） ≤30ppm
砷（As） ≤1ppm
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