牛肉胶

品牌：尚品好蔡

  品名：牛肉胶

  规格：2.5kg*4包

  产地：广东广州

  贮存方式：-18℃以下储存

  包装：真空密封包装

  主料：牛肉（前腿肉）

  辅料：精盐、白砂糖、味精、淀粉、鸡粉、胡椒粉、水。

  烹饪方法：自然解冻拌匀起胶后，用于火锅，清煮，牛肉球，牛肉烧卖等。

  适用人群：

  家庭、酒店、快餐、饭堂、团餐、农庄、火锅、等各种餐饮行业

产品执行标准：SB/T 1 0 3 7 9

尚好菜保证每个产品的质量

产品严格按照**规定标准

从原料到加工到成品

只做优质肉类食品

保持肉味的鲜嫩感

材料精选：

亮点1：精选牛的前腿肉作为原材料，机器精细化打胶。

亮点2：牛肉入口嫩滑爽口，有嚼性，肉味浓厚。

包装方面

低温速冻，低温锁鲜

真空密封包装

优点

1、降低氧化速度

2、抵制细菌增殖

3、防止水分流失

为了保持牛肉滑的新鲜度：我们选用真空包装，保持原滋原味。

传递大自然的美味：在营养不流失的状态下，保持产品高品质。

味道更加鲜美

贮存时间更长

从源头到生产每一关都严格把控

做到食品加工0错误

我们的宗旨

不仅仅是吃好肉

更是追求营养与健康相结合的高品质肉食

专业的加工态度

专业的食品检测机器，保证生产的食品无异物，不含有身体有害微生物

十万级净化生产车间，确保安全生产

严谨的员工生产制度，所有工序严格按照SSOP卫生标准操作规程执行

多种吃法

多种牛肉滑吃法

冷冻牛肉滑解冻后，用手搓成丸子大小，适用于清蒸、火锅丸子、肉饼。

清蒸牛肉丸

1.盘底抹油，将作法1的牛绞肉挤成丸状放入盘中，以大火蒸20分钟后取出。

2.青江菜洗净，放入热水中汆烫至熟后，捞起沥干，排入作法2的盘中。

3.将香油淋在作法3的牛肉丸上即可。

火锅牛肉丸

1.底料煮滚，勺子沾冷水，挖一大勺牛肉滑于左手，反复在虎口挤肉丸。

(反复挤几次是为了让空气尽量排出,使丸子更有弹性)

2.挤出丸子，勺子沾冷水挖出放入火锅里。

3.待丸子会慢慢浮起来，即可享吃。

肉饼

1.牛肉滑加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀。

2.煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅按压成饼伏。

3.牛肉饼醮面粉、蛋液、面包渣，放入煎盘中煎制至熟即可装盘。