供应 肉类滚揉机

    食品腌制机 肉类滚揉机 目前市面上的滚揉机生产厂家有太多，但是大体结构是一样子的，型号也就是差不多的，所以在选择产品上，我们不仅要纵向比较还要进行横向比较，我们不仅要比较产品的价格，还要看厂家的实力规模、售后服务，您说是不是呀，德工科技机械的滚揉机受到客户的广泛好评，不仅是因为我们的价格质量，更重要的是因为我们提供好质量的售后服务。

    滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按捏、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

【工作原理】

是在真空状态下，利用物理冲击原理，让物料在滚筒内上下翻动，相互撞击摩擦，产生大面积均匀分布的按摩和腌渍作用，使淹制液在物料内均匀分布更加有利于食品腌制机 肉类滚揉机盐溶性蛋白质以快的速度大限度地淅出，从而增加产品的持水性，很好地改善产品的弹性，切片性和口感，极大程度上提高产品的出品率。

【产品性能】

1、具有连续真空功能。可以选择真空滚揉机（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种情况：配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。

2、采用变频无级调速，速度范围3-12rpm（可以选择1-4低速功能）;可以选择优化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适用多种滚揉易变形产品，特别是禽类和渔产品。

3、完善的加料和卸料解决方案。真空吸料口可兼作辅料添加口。

4、高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质SUS304不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能排水。5、可选的V型和单片型桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

6、采用玉环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。

7、设备自动装料，自动出料，可翻转滚揉。

【适用范围】

该款小型实验型真空滚揉机可广泛的适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质