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普及一下香豆腐，很多客户都以为是大豆加工而成的，其实不是：

香豆腐是一种以鸡肉、猪肉、大豆分离蛋白、淀粉为主要原料的豆腐制品，营养价值丰富，既具有豆腐的鲜、香、脆、嫩，又有肉的细滑弹性，是起源于台湾的一种健康高档食品

香豆腐的加工流程：

高速斩浆-换用去泡机进行去泡---架车铺盘---放入蒸箱蒸煮--出料切块--鲜香豆腐成品

那么在以上加工过程中，需要用到那些设备

1.高速斩拌机，专用型高速斩拌机省时省电，省人工，对于专用斩拌机，无死角快速乳化浆液

2.蒸箱，锁水性能高，并且蒸煮散热均匀，香豆腐细腻，脆度高，味道纯正

3.去泡机，强力快速去泡，大功率，对于浓浆，稠浆，硬浆液，细浆都可以使用

4.切块切条机，一款专用机，不堵塞，不压制，快速出行，食品级别的切口切块机

6封口机。价格便宜，并且生产量大，直接封口

春秋高速斩拌机-香豆腐高速斩拌机如何挑选。春秋免费包教包会香豆腐技术工艺、做香豆腐的原料有哪些？香豆腐加工市场利润如何、做香豆腐的原料有哪些？香豆腐加工市场利润如何？香豆腐是起源于台湾的一种以大豆蛋白、鸡肉、淀粉为主要原料的豆制品，国内以安井香豆腐名气**大。但是目前市场占有率并不高，相比于千页豆腐和鱼豆腐，其市场潜力巨大，利润也更可观。国内做的现在主要集中于四川、兰州、重庆、西安这几个地方，并且这几个地方的市场才刚刚开始，由此可见，未来5年香豆腐会有很好的发展势头。做千页/香豆腐**关键的设备就是斩拌机，这是因为千页/香豆腐斩浆要求斩刀转速越快越好，速度越快，斩切出来的浆汁乳化的好，弹性足，劲足，色泽好。二是关键要看斩锅与斩刀之间的间隙，间隙越小，斩切的颗粒越小，浆汁越细腻，春秋秋斩拌机刀锅间隙是1mm的。三是刀轴材质，普通斩拌机采用的是45#碳钢材质，长时间使用发热，跳动超差，容易损害电机，我厂斩拌机刀轴全部是304不锈钢的，长时间使用不发热，对电机的相对损害小。四是看斩锅材质，普通铸造斩锅经过一年的热胀冷缩容易变形，一旦变形对斩刀的损害是毁灭性的，所以很多厂家都不敢把刀锅间隙定于1mm，他们差不多是10mm。我们的斩锅是304不锈钢唐山锅，机器装配的斩锅都是经过了1年的自然热胀冷缩之后才使用的，现做的斩锅根本不能用，所以我们敢承诺终生使用不会变形。所以刀锅间隙定为1mm，让千页豆腐浆浆液更好的乳化

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