供应 黄原胶
产品名称：
黄原胶
CAS：
11138-66-2
标准：
国标
级别：
食品级
含量：
99%
外观：
浅黄粉状
目数：
80
包装：
25KG/复合编织袋
成份：
由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，在按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。
理化属性：
易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体
类别：
天然食品
行业：
食品
领域：
增稠剂
下延产品：
果汁饮料、酱油、蚝油、调味汁、附着性
运用：
黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相当于明胶的100倍)，是一种高效的增稠剂，可作食品增稠剂。
用法用量：
用量(%) ：果汁饮料 0.1-0.3 ；酱油、蚝油 0.05-0.1；冷冻甜食 0.1-0.2
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