苹果酸镁
CAS号：2847-05-4
分子式：MgC4H4O5
E-C 号：212-784-3
白色粉末，无臭，微溶于水，溶于沸水,由苹果酸与氧化镁反应后结晶而得。
苹果酸镁是一种性能优良，比较经济的镁质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足，对防止各种缺镁症，增强生命活力有显著效果。作为营养增补剂（镁质强化剂）苹果酸镁可应用于食品、饮料、营养液和制药等。
