双并不锈钢杀菌设备鸭产品真空包装灭菌锅 900

双并不锈钢杀菌设备|鸭产品真空包装灭菌锅生活中鸭产品的食用还是挺多的，我个人来说就非常爱吃鸭产品的小零食什么鸭脖、鸭掌、鸭翅啦，有时候都会从网上买上一些放在家里吃，会发现一般的保质期都在6-12个月之间，这是因为鸭产品在包装后进行过高温杀菌，从而大大的延长了鸭产品的保质期。

鸭产品真空包装灭菌锅生活中我们往往会采用冷冻的方式来储存产品的食用时间，殊不知，长时间的冷冻会使食物本身的口感变质，滋生细菌，为有效的延长食品食用时间，工厂都会采用电加热的方法进行杀菌，把包装好的食品进行高温杀菌，使其发挥本身所具有的食用价值跟销售目的。

双并不锈钢杀菌设备操作说明编辑

一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，其操作情况分述如下：

由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2Mpa。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

在杀菌过程中，应注意**初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。

鸭产品真空包装灭菌锅高温杀菌锅技术要求

a、本设备按GB150-1998《钢制压力容器》进行制造、检验、验收，并接受《压力容器安全技术监察规程》的监督。

b、焊接采用电弧焊，焊接规程按JB/T4709-2000中规定，手弧焊焊条牌号不锈钢之间为A102，碳钢与不锈钢之间为A302，碳钢之间为J426，玉米高温杀菌锅自动焊采用H0Cr21N10，焊剂HJ260。

c、焊接接头型式及尺寸除图中注明外，其余均按HG20583-1998中规定，角焊缝焊脚尺寸按较薄板的厚度，法兰的焊接按相关法兰标准规定。

d、容器上A、B焊接接头应进行射线检测，检测长度不得少于各条焊接接头长度的20%且不小于250mm，结果符合JB/T47302-2005规定中Ⅲ级为合格。

e、设备制造完毕后，以0.44Mpa的压力进行水试验，试验时应控制水中的氯离子含量不大于25ppm。

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