无水酥油 15kg

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  1、无水酥油：

     产品说明：以精炼动、植物油脂为原料，经过特殊工艺加工精制而成。

     产品特点：组织细腻晶莹，呈天然黄色，奶香浓郁自然，留香性好，不含水分、食盐，品质稳定，具有较好的可塑性、融合性、稳定性、乳化性、打发性、起酥性、耐烘烤性和可操作性。具有天然动物油脂酥香风味，耐烘烤，留香持久，是天然白脱油的**佳替代品。

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  2、片状酥油：

     片状酥油（片状麦淇淋）即人造奶油，由植物油氢化而来的。组织和质地类似奶油，具有良好的起酥性，乳化性，可塑性，作为奶油的替代品，多用来做千层酥皮点心和牛角面包等。

    从性质上来讲都属于起酥油，替代没有问题，但是成品的口感、香味儿可能会稍微有点变化。

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