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供应 焦作麦芽糖醇供应厂家

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    焦作麦芽糖醇供应厂家,麦芽糖醇在制作蛋糕的时候可以代替蔗糖

   作为味觉上的代替那是因为麦芽糖醇是甜味剂,有甜味;作为颜色的代替那是因为麦芽糖纯同样能发生类似焦糖化反应,产生好的颜色;作为风味物质的代替,那是因为麦芽糖纯能跟面粉中其他成分高温下产生烤香的物质 。麦芽糖醇有摄入量的限制的,不能吃太多,麦芽醇的甜味相当于蔗糖的0.9倍,所以不能添加太多.

麦芽糖醇Maltitol

麦芽糖醇(Maltitol)为营养性甜味剂。麦芽糖醇的口感及甜度与蔗糖接近,多应用於冰品及糖果类。麦芽糖醇和其它同类的糖醇类一样,如果大量食用,服用后易造成大肠内的渗透压升高,导致水分不易被肠道吸收,产生轻微腹泻症状。

组成:将麦芽糖氢化而成。

甜度:为蔗糖 0.9 倍。

热量:一公克约二大卡。

   

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