甜品专用蓝色食品添加剂藻蓝素 E18

螺旋藻是地球上较早出现的光合生物，已生存了35亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，因此名为螺旋藻。近几十年来，科学家发现螺旋藻是一种高蛋白，低脂肪、低胆固醇、低热值的保健食品，在2021年3月1日，螺旋藻也被中国市场监督管理局纳入保健食品原料目录中并正式实施。它能为人体生命活动提供必需的微量营养素。螺旋藻是人类迄今为止所发现的优秀的天然蛋白质食品源之一，其蛋白质含量高达60％-70％，螺旋藻含有全部人体必需氨基酸，赖氨酸含量高达4％-4.8％，较接近联合国粮农组织的推荐标准，因此其消化吸收率可高达95％以上被世界众多科学家和国际组织推荐为“food for tomorrow”。

藻蓝蛋白，又被称为藻青蛋白，是螺旋藻中的辅助光合色素，参与光合作为，也是其颜色的主要来源。藻蓝蛋白的应用很广泛，主要应用于天然食用色素、 功能性食品、化妆品和试剂等方面。

随着社会经济的不断发展，人们生活节奏的日益加快，健康问题已经成为公众**关心的问题。食品健康问题更是社会关注的焦点。因此，对于天然健康食品的研究和开发已经成为热点。