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说到配茶的小点心，香酥且润口的蛋黄酥与茶绝对是绝配/深圳金领培训

那我们就来一起制作蛋黄酥吧~~~

蛋黄酥是常见的传统特色小吃。主要原料有小麦、黄油、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等，做法与苏式月饼有很多共通之处。

油皮材料：黄油25克 细砂糖3克 中筋面粉75克 水33克混合均匀，成为光滑的面团。油酥材料：黄油30克 低筋面粉60克混合均匀，成为光滑的面团。两个面团静置10分钟

油皮、油酥分别称量出8份

油皮、油酥分别称量出8份

稍压扁面团后用擀面杖擀开

红豆沙每份15克，包住蛋黄

面团擀开包裹着豆沙团，收口向下放置，码好蛋黄酥以后，上面刷一层蛋液

撒上黑芝麻

放入预热好的烤箱中层，200度20分钟即可

酥皮层次分明又软润，薄厚适中，裹着满满的馅料吃起来rio满足，蛋黄油润细腻，一点硬心也没有，沙沙的口感太喜欢了~