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纳豆激酶

一、纳豆激酶简介

纳豆激酶(Nattokinase，NK)是日本学者须见洋行于1987年发现的来源于纳豆的溶栓酶。其激活纤溶酶原后产生纤溶酶，亦有文献报道具有直接的纤溶活性。NK为无臭无味的白色粉末，溶于水，是由275个氨基酸残基组成的蛋白质，呈单链结构、无二硫键，相对分子质量为27728。纯化的NK作SDS-PAGE，于相对分子质量28000处有明显谱带；等电点为pI(8.6±0.3)。该酶作为丝氨酸蛋白酶，其活性中心为L天冬氨酸、组氨酸和丝氨酸。NK在pH4.0～12.0范围内稳定，pH3以下仍有活性。该酶通过胃后在肠道的碱性环境下，更有利于酶的稳定，从而能保持一定的活性。

二、基本信息

纳豆激酶nattokinase

【英文名称】nattokinase

【其他名称】纳豆激酶，纳豆粉，纳豆冻干粉，nattokinase

【产品来源】：在煮熟的大豆（黄豆、黑豆）里，接种上纳豆菌。在40℃左右的温度下，让它充分发酵，等大豆表面产生了白膜，纳豆菌就使大豆变成了纳豆。纳豆主要成分是“纳豆致活酶”。它是纳豆菌发酵大豆而生成的。“纳豆致活酶”分解大豆蛋白质而产生了纳豆的粘丝。

【外观】：淡黄色至类白色精细粉末

【单位】：FU/g（Fibrin Unit）

【主要规格】：2000Fu/g 5000Fu/g 20000Fu/g

【水溶性】：水溶性非常好,可以冲水喝

【应用领域】：功能性食品，保健品。

【应用剂型】：片剂，胶囊。

【包装规格】：1kg铝箔袋；25公斤/纸板桶或根据客户要求

【产品保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处

【保 质 期】2年

三、主要规格

纳豆活性  外观

2000fu/g 淡黄色粉末

5000fu/g 淡黄色粉末

20000fu/g 类白色粉末

四、建议用量：

现在流行的主流规格是成人2000FU~6000FU/天。