速冻冷库设计与建造

      速冻冷库常用于速冻肉类、海鲜等，能**大限度保持禽肉海产品原有的营养价值和色香味，便于远销 和外销。速冻冷库能在短时间迅速冻结肉类、海鲜等，在冻结过程中保证使食品所发生的冻结变化达到**大的可逆性。速冻肉类、海鲜等的速冻冷库温度通常为-30℃，也要例外的金枪鱼需超低温速冻（-60℃）。速冻冷库一般跟低温冷藏库和超低温冷藏库配合使用，如肉类海鲜经速冻冷库速冻后转至-18℃的低温冷藏库（冷冻库）储藏运输，从捕捞生产后处理、储藏、运输、零售等的全程冷链抑制了微生物生长活性，保障了肉类海鲜的质量和风味。速冻冷库设计与建造工程除用于肉类海鲜的速冻外，也应用于生物制品、化工原料的快速冷冻。