赤藓糖醇 25kg/袋
品牌:山东福田药业
产品价格:24元/千克
山东,德州市,禹城市
英文名称:Erythritol甜度:蔗糖的65%~80%分子式:C4H10O4熔点:126℃分子量:122.12性状:白色晶体溶解性:溶于水(37%,25℃) 发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一,有清凉感赤藓糖醇的存在
赤藓糖醇与蔗糖甜味十分接近(图1),其在自然界中的分布十分广泛,例如,在地衣植物、麻类植物、蘑菇类、甜瓜、葡萄、动物以及由细菌、真菌发酵的食品果酒、啤酒、酱油中都有赤藓糖醇的存在。同时常常在人和动物的组织和体液(晶状体、脑脊髓、血清、精液以及尿液)中检测到赤藓糖醇的存在。
表1 赤藓糖醇的分布真菌及植物地衣0.3~5%麻类0.10%蘑菇类2~4%食品白葡萄酒170mg/L红葡萄酒280mg/L雪梨酒160~272mg/L清酒150~180mg/L酱油910mg/L动物牛69mg/L鸡50mg/L人0.45mg/L
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