蜜之皇蛋白糖 食品级
品牌:蜜之皇
产品价格:25元/千克
山东,烟台市,栖霞市
蛋白糖是由砂糖,淀粉糖浆bai并加入du蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的。zhi这类糖的特点是结构疏dao松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。
蛋白糖的水分含量为5~9%,还原糖含量为18~26%。蛋白糖的本色为纯白的,但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。
蛋白糖分为两大类:一类是清蛋白糖,如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等:另一类是加入果仁的蛋白糖,如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。
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